Jenette Rodrigues e Jamilda Bento, mãe e filha, conversam sobre receitas de família. (2025)
Peixe Galo salgado (seco)
- Temperar o peixe com sal, alho, pimenta do reino socado
- Colocar o peixe temperado no sol (cerca ou varal)
- Recolher à noite e recolocar no sol por alguns dias, depois de bem seco, separar os peixes com papel de pão e guardar na lata, dura muito tempo.
Café da tarde
- Passar o café moído em casa
- Fritar ovos na panela de barro com farinha grossa ou
- Fazer polenta com coco
Preparo do prato com peixe Galo
- Lavar, ferver e desfiar o peixe
- Colocar num prato e temperar com bastante limão, coentro, cebola.
Pode também fazer uma moquequinha com o peixe galo desfiado (com bastante cebola, coentro e tomate do quintal) ou colocar batatinha picada e ovo batido para fazer uma tortinha.
